Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Volume
Titre(s) : La restauration de demain / Besson, Groussaud, Labarrère-Szych
Auteur(s) : Besson, Frédéric (1965-....)
Autre(s) auteur(s) : Groussaud, Gil (1962-....)
  Labarrère, Pascal (1960-....)
Autre(s) responsabilité(s) : École d'application du service de santé des armées Paris - Organisme de soutenance
Editeur, producteur : 1993
Description matérielle : 1 vol. (91 f.) : ill. ; 30 cm
Note de thèses et écrits académiques : Mémoire OCTASSA (officiers du corps technique et administratif du Service de santé des armées). Étude de terrain. École d'application du Service de santé des armées (Paris). 1993
Sujet - Nom commun : Hôpitaux -- Services de restauration -- France -- Thèses et écrits académiques
  Restauration collective -- France -- Thèses et écrits académiques
